La Dieta Policíaca: Carnitas, Kaskan, Moronga y Chicharrón; la Tropa del General Villa abandona rondín para nutrirse en el “Hakuna Matata” (Fotos)

Chetumal.- Con una alimentación bien balanceada, entre grasientas Carnitas de cerdo, Kaskan, Moronga y Chicharrón de puerco, la tropa de Bibiano Villa enfila al medio día rumbo al Centro Nutricional de la avenida Javier Rojo Gómez y San Salvador, mejor conocido como el “Hakuna Matata”, para abastecerse de las porciones necesarias que les dan a los elementos policiacos los complementos y la fortaleza nutritiva para echarse a la calle a perseguir delincuentes.

Esbeltos, bien uniformados  y siempre con el arma al cincho, cinco policías de la estatal llegan en horas de servicio, a bordo de la patrulla 1391 placas SP5859, se apostan en la barra del “Hakuna Matata” y le echan un vistazo al menú.

Los complementos nutricionales son diversos y se sirven en el formato de Taco, Porciones o a granel por Kilo.

Hay delicioso buche, derivado del esófago del puerco, lo que hace de éste, un platillo excepcional.

En el menú destaca el Kastakan (conocido también en algunos distinguidos centros culinarios yucatecos como Carpaccio de Kastakan), que es una variedad netamente peninsular, que consiste en freír y rebanar la panza del puerco pelón yucateco, justo entre la piel y algo de carne, o sea, algo así como el “chicharrón con carnita”.

Las clásicas Costillitas no pueden faltar, la Moronga, el Chicharrón en todas sus formas y variedades, así como las Carnitas, tanto maciza como surtida, ésta última variedad con todos los órganos del Cerdo, completan el nutritivo menú.

Y tras un rápido vistazo a la conocida variedad nutricional, la tropa decide lo que se va a comer ese día.