Inminente aumento del precio de carne de Res en Zona Maya, adelantan tablajeros locales
Por:
Expediente Quintana Roo
Publicado:
José María Morelos.- Es inminente el aumento del precio del kilo de
carne de res en la Zona Maya, adelantaron tablajeros de este municipio, al
explicar que hay escasez del producto derivado de la presencia aquí de
acaparadores que vienen de Yucatán pagando más a los productores locales y
llevándose el cárnico a los mercados de aquel estado, creando desabasto local y
en en consecuencia, elevándose el precio de este alimento.
Los carniceros de este municipio están
atravesando serios apuros para conseguir reses en la región, en las dos últimas
semanas algunos han limitado la matanza, ya que no hay animales para
sacrificar, pues los que habitualmente venden, prefieren a los compradores
yucatecos, toda vez que éstos pagan por kilo de la res.
Esta situación podría ocasionar un aumento en el
kilo de la carne de res aquí en la Zona Maya, y según José Luis Cabrera, uno de
los abastecedores, la aparente compra-venta a los yucatecos ha ocasionado la
escasez del animal y no ven más remedio que igualar el costo que ofrecen los de
Yucatán, para continuar con la venta de la carne de ganado.
“Los tablajeros tenemos un pequeño problema por
los Yucatecos que vienen a comprar a alto precio el kilo de la res, ellos lo
están pagando a 25 o 26 pesos y nosotros lo comprábamos a 17 pesos, nos está ocasionando
mucho problema, porque ya no podemos comprar y sacrificar los animales como
antes, la gente está enfocada a los chavos que vienen de fuera, ahora ya tiene
como un año que lo estamos sufriendo, pero ahora sí que empeoró la situación
porque esta escaso el animal”, expresó.
Explicó que los Yucatecos llegan a las
comunidades cercanas donde ellos siempre compran, pero en ocasiones cuando un
animal se cotiza en 5 mil pesos, ellos ofrecen más de seis mil y se entiende
que los prefieran, mientras tanto los que se dedican a esta actividad en la
cabecera municipal no tiene animal para su venta y su clientes se quedan sin
producto.
“Si nosotros pagamos el precio que los de Yucatán
pagan, tendríamos que incrementar el kilo de la carne igual al público aquí en
Morelos, nosotros como abastecedores no tenemos otra alternativa, pues la gente
se está acostumbrando a este nuevo precio que les ofrecen y a nosotros ya no
nos venden el animal”, indicó.
Sin duda alguna la escasez de la carne de res y la
pérdida de capital de los tablajeros en el municipio, podría ocasionar en los
próximos meses un aumento gradual en el kilo de la carne de res, cuyo costo
actual es de 65 pesos, pero este se modificaría previo a un acuerdo tomado por
este sector productivo, aunado al incremento por la inflación, insumos y otros.
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