Golpe al bolsillo en Cuaresma: Suben hasta 30% precios de especies del mar como camarón, pulpo, salmón y mojarra
Según la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec), los pescados y mariscos en general han subido hasta un 14% en supermercados.
Cancún.— En Cancún y Quintana Roo, la temporada de Cuaresma 2026 ha traído incrementos notables en los precios de pescados y mariscos, con alzas que van del 11% al 30% en especies clave, y hasta 30% en algunos casos reportados localmente, impulsados por el aumento del 40% en la demanda según la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco-Servytur). Rafael Ortega Ramírez, presidente de Canaco-Servytur en la zona, confirmó que este fenómeno es recurrente por la tradición religiosa que sustituye carnes rojas por productos del mar durante más de un mes, presionando toda la cadena de valor y afectando más en cadenas comerciales que en mercados locales.
Las especies que más han aumentado de precio y destacan por su alta demanda y costos elevados en esta Cuaresma incluyen:
Camarón (crudo y pacotilla): uno de los más impactados, con rangos de $325 a $499 pesos por kilo (crudo) y $315 a $394 pesos (pacotilla), reflejando alzas significativas por la fuerte demanda.
Pulpo: registra incrementos notorios, alcanzando hasta $449 pesos por kilo en algunos establecimientos.
Salmón: producto premium que supera fácilmente los $500 pesos, con precios de $430 a $546 pesos por kilo, uno de los más caros y con mayor presión alcista.
Mojarra: popular y accesible, pero con aumentos que la llevan de alrededor de $150 a $164 pesos por kilo en promedio.
Otras especies afectadas: huachinango (hasta $365 pesos por kilo), pez sierra, tilapia, cazón y calamar, que también ven subidas por la temporada.
Según la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec), los pescados y mariscos en general han subido hasta un 14% en supermercados (donde una canasta básica pasó de $2,906 a $3,313 pesos) y alrededor del 12% en mercados tradicionales, lo que golpea directamente el gasto familiar. En Cancún, las alzas son más pronunciadas en grandes superficies (hasta 30% en ciertas especies), mientras que los mercados locales ofrecen opciones algo más moderadas.
Este incremento no es exclusivo de la región, pero en Quintana Roo se acentúa por el turismo y la demanda local. Se recomienda comparar precios entre mercados y supermercados, y optar por alternativas más económicas como mojarra o especies nacionales más accesibles para mitigar el impacto en el bolsillo durante estas semanas.