Restauranteros reportan "respiro" económico del 70% tras fiestas patrias
A pesar de este repunte, el presidente de la CANIRAC subrayó que la situación para el sector no ha sido sencilla.
Cancún.— Los establecimientos afiliados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Quintana Roo reportaron un significativo incremento en sus ventas durante las celebraciones patrias, logrando ocupaciones superiores al 70%, según informó Julio Villarreal, presidente de la CANIRAC en la región, algunos restaurantes alcanzaron ocupaciones de entre el 75% y 80%, e incluso varios reportaron estar completamente llenos.
“Ocupaciones arriba del 75-80% en algunos restaurantes, incluso lleno. Entonces, pues la realidad es que bien, el 16 de septiembre también se vivió una buena afluencia de comensales en los restaurantes, lo cual, pues nos da un suspiro durante este mes de septiembre que, como todos sabemos, se pronuncia muchísimo la baja ocupación".
A pesar de este repunte, el presidente de la CANIRAC subrayó que la situación para el sector no ha sido sencilla. La carga tributaria, el aumento en los costos de producción y los precios de los suministros han representado retos importantes. Ante este panorama, Villarreal enfatizó la necesidad de que los restauranteros continúen mostrando resiliencia y busquen estrategias innovadoras para seguir atrayendo comensales. "Deben seguir mostrando resiliencia y buscar maneras de seguir atrayendo a los comensales", afirmó.
Este ascenso económico, impulsado por eventos como las fiestas patrias, representa un alivio temporal para el sector restaurantero en Quintana Roo, que enfrenta desafíos constantes durante los periodos de baja ocupación, particularmente en septiembre.